30 Ekim 2015 Cuma

Limonata

Limonata Nasıl Yapılır


Yaz aylarının vazgeçilmezidir limonata. Çocukluğumuzda annelerimiz evde yapıyorlardı, sonra toz içecekler çıktı, bilmiyorduk o zamanlar zararlarını. Hazır limonatalar içtik sonra bolca, nutella yiyip uludağ limonata ile lost seyrettik. Peki nedir bu limonata, ev yapımı limonata ile hazırları arasındaki farklar nelerdir bu yazıda bunu anlatmaya çalışacağım. Pek tabi limonata tarifi de vereceğim, limonatanın nasıl yapıldığını da anlatacağım. İşe önce hazır limonatalar ile başlayalım ki doğalı sona kalsın. Sonuçta limonata deyip geçmemek lazım adına filmler yazılmış, yokluğunda kendisini mutsuz hisseden fanlar yaratmış bir içecek bu.

Raflarda bize uludağ limonata, cappy limonata, doğanay limonata, lita limonata, sırma limonata, dimes limonata gibi markalardan göz kırpan bu ürünün en güzeli evde taze sıkılmış limon suyuyla hazırlananlardır.


Limonata Yapımı

29 Ekim 2015 Perşembe

Limon

Limon Ağacı


Bu yazıda size sofraların, içecek ve tatlıların vazgeçilmezi limonu anlatmaya çalışacağım ilk olarak limonun yetiştiği ağacı anlatıp, sonra limon yaprağı ve limon kabuğunu anlattıktan sonra, limon suyunu anlatıp, enfes limon reçeli tarifi ile yazıyı bitireceğim. 

Özellikle bu kış limon fiyatları el yakmıştı ülkemizde, 7 liraya kadar değişen fiyatlarda limon aldık, ama mevsimsel koşullarla birlikte limon 3-4 lira aralığında fiyatı olan bir meyve. Limon aromatik tadı ve faydaları açısından çok önemli bir meyve, nane limon, sarımsak limon, mandanoz limon, yoğurt limon gibi kombinasyonların vazgeçilmezi. Salataların baştacı, limonata için tek seçenek, çayın dostu, çorbanın gülü, balığın tartışmalı sevgilisi bir madde, kısaca çok tüketiyoruz iyi ki tüketiyoruz. Nedir bu limon nerede yetişir alameti farikası nedir? İşte otuziki kısım tekmili birden en bilimsel limon anlatımı.

Bahar aylarında çiçeklerinden gelen hoş kokusu ile herkesi büyüleyen adına romanlar yazılmış bir ağaçtır limon. Tüketimi fazla bir meyvedir limon. Ekşiliğini sitrik asit (citric acid) den alır. Yıl boyu yaprak dökmeyen bu ağaç (Citrus x limon) olarak bilinir. Bazı türleri 10 metreyi bulsada genelde daha kısa boylu ve verimi yksek türlerin tarımı yapılır. Anavatanı tam olarak bilinmeyen bir ağaçt olmakla birilkte ilk olarak hindistan veya çin dolaylarında yetiştiği, roma döneminde bütün akdenize yayıldığı düşünülmektedir. Ülkemizde akdeniz ve ege sahillerinde çok fazla tarımı yapılır. Hatta evlerin bahçelerine bile ekilir. Son zamanlarda bonsai limon denen cinsler ve bazı saksı türleri evde dahi yetiştirilmektedir. Dünyada limon dünyada en çok Hindistan, Meksika, Arjantin ve Çin de yetiştirilir. 

Limon Yaprağı

28 Ekim 2015 Çarşamba

Yoğurt Maskesi

Yoğurt Maskesi Nasıl Yapılır


Yoğurt maskesi oldukça fazla insan tarafında uygulanan bir maske. Genelde karbonat, limon, bal gibi maddelerle karıştırılarak çeşitli tarfiler veriliyor. İşte bu yazıda sizlere yoğurt maskesini ve faydalarını aktaracağım. Güzelleşmek için yoğurt kullanımı oldukça eski dönemlere dayanıyor. Yoğurtta bulunan proteinler ve özellikle laktik asit cilde faydalı bir asit, AHA (alfa hidroksi asit) gurubunda bulunan laktik asit ekşimiş süt ve yoğurttan elde ediliyor. Zaten doktorlar süt peelingi diye laktik asit ile kimyasal peeling yapıyorlar. Bu bilgi oldukça önemli çünkü yoğurdun cilde olan faydasını laktik asit sağlıyor. 

Ancak yoğurt maskeleri ne ile yaparsanız yapın hiç bir şekilde mucize beklenmeyecek şeyler. İnternette konu hakkında yazılan yazıları okuduğumda oldukça üzüldüm, çünkü yazıların çoğunda kesin çözüm, yoğurt mucizesiyle tanışın gibi başlıklar ve ipe sapa gelmez abartılı şeyler okudum. Üzülerek söylemeliyim ki bu işlemlerden harkulade sonuçlar alamazsınız. Keşke işe yarasaydıda, cildimize dolaptan çıkardığımız malzemelerle bakım yapsak da cildimizde mucizeler olsa, ama olmuyor. Neyse geçelim yoğurtlu maskelerin tariflerine ve ne işe yaradıklarına.

Yoğurt Karbonat Maskesi

26 Ekim 2015 Pazartesi

Yoğurdun Faydaları

Yoğurt Faydaları


Biraz hasta olsak veya ateşimiz çıksa annelerimiz nane limondan sonra ellerinde bir yoğurt kasesi ile belirirler, ye bunu çok faydalı mikrop kırar diye. Ya da zayıflamak istediğimizde bölgesel yağ eritme amaçlı olarak da lk sarıldığımız maddelerden birisi yoğurttur. Peki yourdun gerçekten faydaları neler bunu ne kadar biliyoruz. Şifa niyetine yenen sarımsaklı yoğurt faydalı bir madde mi? Yoğurt diyeti gerçekten işe yarar mı veya yoğurt zayıflatır mı? En olmazı oramıza buramıza yoğurt sürersek yoğurdun cilde faydası olur mu, işte otuziki kısım tekmili birden bu yazıda.

Evet yoğurt günlük hayatımızda, yoğurt çorbası yapılan, süzmesi tüketilen, probiyotikten meyvelisine envai çeşidi olan, özellikle sarımsakla yenmesi öğütlenen yourdun daha önceki yazılarda bir bakteri olduğunu yazmıştık. Genele bakteri denince kadınlar korkutularak hijyen manyağı haline getirilirler, ama işte her bakteri kötü değil, bakterilere kıymayın efendiler. Yoğurt faydalı bir bakteri ama neye faydalı. Şimdi onu yazalım.

Yoğurdun Sindirim Sistemine Faydaları

16 Ekim 2015 Cuma

Yoğurt Nasıl Mayalanır

Yoğurt Yapımı


Yoğurt tarihi çok eski bir besin maddesi. Eskiden insanlar kendi olanaklarıyla yaptıkları yoğurdu zamanla hazır olarak almaya başladılar. Peki yoğurt nasıl mayalanır, evde yoğurt yapımı nasıl olmalı konularında bilgi vermek istiyorum. Çünkü günümüz ölçek ekonomisinde artan nüfusla birlikte insan talebi yüksek ve bu talebe yetecek üretim bir takım zorluklar çıktıkça kolay teknikler gelişiyor ve bu bizlerin sağlıklı gıdaya ulaşmamızı engelliyor. İşte bu yazıda evde yoğurt mayalamak hakkında bilgiler vereceğim.

Yoğurt Nasıl Yapılır

5 Ekim 2015 Pazartesi

Yoğurt

Yoğurt


Sofraların vazgeçilmezi bir ürün yoğurt. Tam yağlı yoğurt, yağsız yoğurt, ligt yoğurt gibi ürünlerden sonra çeşit çeşit meyveli yoğurt üretildi, ancak son yıllarda evde yoğurt mayalayarak ev yapımı yoğurt kullanımı da artıyor, ayrıca probiyotik yoğurt son dönemlerde oldukç moda oldu. Peki nedir bu yoğurt, kaç kalori var, nasıl elde ediliyor, yapısında neler var işte bu yazı size bunu anlatacak.

Yoğurt sütün fermante edilmesiyle üretilen bir ürün, üretim tekniği laktik asit fermantasyonu ile mayalanmaya dayanıyor. Yoğurt sade yenildiği gibi, cacık, yoğurt çorbası, yoğurt tatlısı gibi ürünlerde sofralarda yerini alıyor, ancak en çok kullanımı ayran olarak kendisini gösteriyor. 

Yoğurt tarihsel olarak 5000 ile 6000 yıl arasında bir maziye dayanan bir gıda maddesi. Ancak Türklerin oldukça sık kullandığı ve yaygınlaştırdığı bir besin. Örneğin "Hamdi Ulukaya" isimli bir türk girişimci "chobani" isimli markasıyla süzme yoğurdu greek yogurt yani yunan yoğurdu diye bütün amerikada oldukça meşhur edip, meyveli yoğurt tüketimini kat kat arttırmıştır. 


Yoğurt Mayalama

4 Ekim 2015 Pazar

Karbonat Maskesi

Yüz Maskeleri


Yüz maskeleri denince akla ilk gelenler kil ve karbonat oluyor, tuhaf bir bakım kültürü var kadınlarımızın. Özellikle internette, yoğurt, limon, sirke, karbonat, kil, yulaf kepeği, pirinç suyu gibi maddeler boy boy anlatılıyor. Hemde öyle böyle değil, bol mucize vaatleriyle yazılıyor, peki mümkün mü bu mucizeler, yüz maskeleri o kadar etki eder mi, karbonat sivilceler, izler ve cilt lekelerinde etkili olabilir mi? İşte bu yazıda biraz kimya biraz dermatoloji bilgisiyle doğruları irdelemeye çalışacağım. Umarım oldukça fazla insan okur da saçma sapan bakımlarla zaman kaybedip bir de cilt dengelerini bozmazlar.

Özellikle sivilce izleri ve  cilt lekeleri için cilt bakımında tavsiye edilen karbonatın daha çok maske şeklinde kullanılması öneriliyor. Bir sürü tarif verilmiş ben kısaca bunlara bakınacağım.

Yoğurt Karbonat Maskesi